常熟市牛真牛 扬州烤鸭培训 烤鸭培训

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北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，张家港烤鸭培训，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。

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烤鸭该怎么吃才显得专业！？

每次带童鞋盆友去吃烤鸭，总会有一场关于哪种酱该蘸哪个部位好吃的争论……看着桌面上越来越多的“烤鸭伴侣”，究竟该怎么吃才专业呢！？

鸭皮

一口一定要趁热吃鸭皮蘸白糖（你也可以蘸果酱）。据说，京剧大师梅兰芳为了保护嗓子，就喜欢用鸭皮蘸着白糖吃。而早年间的女士为了吃相优雅，以防甜面酱弄脏了衣服，也是这么吃的。香脆的鸭皮连着白糖入口即化，油脂的清香与白糖的甜蜜，合成了奇特的鲜甜。

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片鸭也是技术活片鸭的技术也绝非一朝一夕就能练出来的，柳叶片、鱼鳞片是目前市面上最常见的两种烤鸭片法，通常鱼鳞片似乎更能摆出美观的摆盘；而有些食客则更习惯柳叶片卷饼，两种技法各有所长。

一般比较传统的烤鸭店，片鸭大多是分三盘，一盘片鸭胸，扬州烤鸭培训，皮肉分开。第二盘片鸭腿，皮肉相连。第三盘是鸭头和鸭尾2块嫩肉，寓意有头有尾。