滨州挂炉煤气烤法 常熟市牛真牛餐饮管理

“牛好牛”餐饮有限公司专注于全国加盟为主，拥有自己的管理团队80人，还有自己的技术产品研发团队50人以上，和有着市场营销的人员100人以上。

近年，在大众化经营的潮流趋势下，一些特色菜馆特色熟食店火锅店小吃街美食广场快餐厅外卖店等发展势头良好。专心把全精的技术和工作技能传授于人，让每个学员不但学行，实实在在学到谋生技能，着力把学员的动手能力位，把分享各个创业开店成败和经营作为本中心的主要培训思路。

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烤鸭该怎么吃才显得专业！？

每次带童鞋盆友去吃烤鸭，总会有一场关于哪种酱该蘸哪个部位好吃的争论……看着桌面上越来越多的“烤鸭伴侣”，究竟该怎么吃才专业呢！？

鸭皮

一口一定要趁热吃鸭皮蘸白糖（你也可以蘸果酱）。据说，京剧大师梅兰芳为了保护嗓子，就喜欢用鸭皮蘸着白糖吃。而早年间的女士为了吃相优雅，以防甜面酱弄脏了衣服，也是这么吃的。香脆的鸭皮连着白糖入口即化，挂炉煤气烤法，油脂的清香与白糖的甜蜜，合成了奇特的鲜甜。

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如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。就好像当年北京烤鸭扬弃地改良了山东烤鸭，很多做烤鸭的餐厅，也分别对传统上的这两大流派，做了适合现代口味和消费思想的改进。比如对烤鸭吃皮的重点演绎，比如小王府对鸭子品种的特别精选，甚至包括很多地方将葱丝换成了黄瓜条，这些形变而不失神的改良都不错，至于有的地方搞出的什么金箔烤鸭，就有一点故弄玄虚的味道了。当然，的烤鸭店味道自然很好。